Нож гютох (поварской) 200 мм Miyabi 5000 MCD67 (Black)

Нож Гютох MIYABI 5000MCD67 с лезвием длиной 20см. Этот японский гютох, или нож шеф-повара, имеет сердцевину из порошковой стали MicroCarbide, которая обеспечивает чрезвычайную остроту и надежное удержание режущей кромки. Он имеет 132 внешних слоя стали, которые окружают сердечник и образуют уникальный узор в дамасском стиле на клинке. Режущая кромка заточена по технологии хонбадзуке и имеет симметричный (не односторонний) скос, поэтому ее могут использовать как правши, так и левши. Ручка из черного ясеня удобно лежит в руке, обеспечивая надежный контроль и неустанную работу. Как и с любым специальным изделием, с ножом следует обращаться бережно. Рекомендуется мыть только вручную, ухаживать, точить на точильном бруске, а также избегать использования разделочных досок из стекла, керамики или камня.

Детали

• Используется в основном для разделки мяса на тонкие ломтики скользящими движениями, а не традиционными рубящими
• Японский дизайн D-образной ручки с металлической накладкой из древесины черного клена для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
• Традиционный японский дизайн лезвия с цветочным узором Дамаск
• Сердцевина ножа изготовлена из стали MC66 (Микро Карбид - твердость по Роквеллу 66) + 132 слоя
• Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
• Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
• Мыть только вручную теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты. Точить только на камне! Хранить в недоступном для детей месте
• Адрес изготовителя: 4064 Хидасе, Секи, Гифу 501-3911, Япония (4064 Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan)