Барменские ложки и ножи

Барная ложка - это инструмент в барном деле, который бармены используют для приготовления смешанных напитков и коктейлей. Одно из основных предназначений барной ложки - добраться до дна барной посуды, которое может быть разной высоты, длина ручки барной ложки колеблется от 15 до 50 см. Барные ложки часто имеют удлиненную ручку, посередине или полностью закрученную, а на конце у них есть кнопка, пестик, вилка или мадлер.

Барменская ложка

- незаменимый аксессуар для современного барного оборудования и каждого бармена. В наше время форма барной ложки стала символом барной культуры. Форма, вес, длина, толщина и материалы - это результат опыта многих поколений барменов и дизайнеров. Простота этого инструмента никоим образом не умаляет его исключительной полезности, поскольку это один из основных инструментов бармена.

Основные функции барменской ложки:

- смешивание (тщательное или усиленное, направленное) ингредиентов коктейлей различными методами (стир или билд);
 - приготовление слоистых коктейлей;
 - измельчение твердых ингредиентов: цедра, сахар, ягоды. Можно использовать как пестики, так и ложки;
 - открывать несколько видов бутылок;
 - сервировка фруктовых гарниров (для этого используется вилка с двумя зубьями на конце ручки);
 - измерение сыпучих и жидких ингредиентов

 Объем барменской ложки считается стандартным, в рецептах он используется как Б.Л. (Барная ложка) или bsp. (bar spoon) и соответствует 1/2 жидкой унции (3,7 мл. Или приблизительно - 4 мл). Из-за разницы в измерениях между английскими и американскими жидкими унциями округленное значение чайной ложки иногда составляет -5 мл. Барная ложка впервые упоминается в специальном издании 1891 года - в книге Уильяма Шмидта «Полная чаша: когда и что пить и т. д.» - барная ложка упоминалась 17 раз, и все 17 раз - в рецептах. Можно предположить, что барная ложка появилась в период с 1862 по 1891 год, поскольку в издании 1862 года «Справочника бармена: как смешивать напитки, или Bon Vivant Companion» Джерри Томаса нет информации о барменских ложках.

Купить барменскую ложку

можно на нашем сайте, у нас большой выбор барных ложек: 27, 30, 40, 45 и 50 сантиметров. С разными наконечниками (кнопка, трезубец, лепесток, мадлер).