Барменские ложки и ножи
Ложка барменская для высоких емкостей с вилочкой, L 40 см, сталь нержавеющая, APS
Произведено в Германии ..
Ложка барменская для высоких емкостей, L 44 см, сталь нержавеющая, APS
Произведено в Германии ..
Ложка барменская с мадлером, L 25 см, сталь, серебряное покрытие, серия Luxe, Bonzer
Произведено в Великобритании Для ценителей роскоши в мелочах бренд Bonzer создал специальную серию барменского инвентаря с покрытием из драгоценных металлов. Вы гордитесь своим домашним мини-баром? - Выбирайте достойное оснащение. Серия Luxe станет превосходным подарком владельцу коллекции "взрослых" напитков или искушенному барм..
Набор барных палочек с рецептами коктейлей, 6 шт, Vacu Vin
Набор барных палочек-мешалок с рецептами коктейлей от известного европейского бренда Vacu Vin. Включает рецепты с мерными делениями для самых популярных алкогольных коктейлей. В наборе 6 палочек. Изделия изготовлены из высококачественных безопасных для контакта с пищевыми продуктами материалов. Поставляется в подарочной упак..
Нож барный, ручная работа, L 28 см, серия Queen Crown, Vagabond House
Страна бренда - США. Vagabond House - американская компания, создающая красивую столовую посуду и аксессуары, узнаваемые во всем мире благодаря яркому особенному дизайну. Каждое изделие из коллекций Vagabond House станет памятным аксессуаром и элегантым элементом стильного интерьера. И, конечно, - это всегда роскошный по..
Ложка барменская с мадлером, L 25 см, сталь, золотое покрытие, серия Luxe, Bonzer
Произведено в Великобритании Для ценителей роскоши в мелочах бренд Bonzer создал специальную серию барменского инвентаря с покрытием из драгоценных металлов. Вы гордитесь своим домашним мини-баром? - Выбирайте достойное оснащение. Серия Luxe станет превосходным подарком владельцу коллекции "взрослых" напитков или искушенному барм..
Ложка барменская с мадлером, L 25 см, сталь, медное покрытие, серия Luxe, Bonzer
Произведено в Великобритании Для ценителей роскоши в мелочах бренд Bonzer создал специальную серию барменского инвентаря с покрытием из драгоценных металлов. Вы гордитесь своим домашним мини-баром? - Выбирайте достойное оснащение. Серия Luxe станет превосходным подарком владельцу коллекции "взрослых" напитков или искушенному барм..
Нож барменский «Tutti», L 23 см, W 1,5 см, сталь нержавеющая, нейлон, ILSA
Произведено в Италии..
Нож барменский для сыра «Tutti», L 22 см, W 1,3 см, сталь нержавеющая, ILSA
Произведено в Италии..
Нож для декоративной нарезки, L 15,5 см, W 2 см, сталь, полипропилен, Paderno
Произведено в Италии..
Нож для масла, L 19,5 см, W 1 см, сталь нержавеющая, полипропилен, ILSA
Произведено в Италии..
Барменская ложка и ее применение
Барменская ложка
- незаменимый аксессуар для современного барного оборудования и каждого бармена. В наше время форма барной ложки стала символом барной культуры. Форма, вес, длина, толщина и материалы - это результат опыта многих поколений барменов и дизайнеров. Простота этого инструмента никоим образом не умаляет его исключительной полезности, поскольку это один из основных инструментов бармена.Основные функции барменской ложки:
- смешивание (тщательное или усиленное, направленное) ингредиентов коктейлей различными методами (стир или билд);
- приготовление слоистых коктейлей;
- измельчение твердых ингредиентов: цедра, сахар, ягоды. Можно использовать как пестики, так и ложки;
- открывать несколько видов бутылок;
- сервировка фруктовых гарниров (для этого используется вилка с двумя зубьями на конце ручки);
- измерение сыпучих и жидких ингредиентов
Объем барменской ложки считается стандартным, в рецептах он используется как Б.Л. (Барная ложка) или bsp. (bar spoon) и соответствует 1/2 жидкой унции (3,7 мл. Или приблизительно - 4 мл). Из-за разницы в измерениях между английскими и американскими жидкими унциями округленное значение чайной ложки иногда составляет -5 мл. Барная ложка впервые упоминается в специальном издании 1891 года - в книге Уильяма Шмидта «Полная чаша: когда и что пить и т. д.» - барная ложка упоминалась 17 раз, и все 17 раз - в рецептах. Можно предположить, что барная ложка появилась в период с 1862 по 1891 год, поскольку в издании 1862 года «Справочника бармена: как смешивать напитки, или Bon Vivant Companion» Джерри Томаса нет информации о барменских ложках.