Нож гютох 200 мм Miyabi 5000MCD

Нож Гютох длиной 20 см из линейки MIYABI 5000MCD очень впечатляет своим относительно тонким и в то же время устойчивым лезвием с аутентичным японским профилем. Режущая кромка отточена симметрично под углом 19°, что придает обоюдоострому лезвию Хонбадзуке невероятную остроту, позволяя с легкостью выполнять даже самые тонкие работы. Лезвие состоит из сердечника из порошковой стали MicroCarbide MC63, покрытого еще 100 слоями стали. Это создает основу для характерного дамасского узора, который делает каждый нож этой серии поистине уникальным. Лезвие CRYODUR® проходит закалку льдом при -196 ° C с помощью специального процесса, который обеспечивает твердость ок. 63 по Роквеллу. D-образная ручка привлекает внимание и при этом проста в использовании. Он сделан из красивой березы в традиционном стиле. Это дерево отличается уникальным рисунком с причудливыми линиями и полосами. Благодаря идеальному балансу ручка обеспечивает легкую и эффективную работу, а также максимальный контроль во время резки. Гютох от Miyabi - это нож исключительной режущей способности.

Детали

• Используется в основном для разделки мяса на тонкие ломтики скользящими движениями, а не традиционными рубящими
• Сердцевина ножа изготовлена из порошковой стали MicroCarbide MC63. 100-слойный цветочный дизайн Дамаск с краем катаны. Твердость около 63 Роквелл.
• Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
• Аутентичный японский профиль лезвия.
• Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
• D-образная ручка из древесины карельской березы для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
• Изготовлено вручную в Секи, Япония
• Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Точить только на камне! Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не резать замороженные продукты, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла. Хранить в недоступном для детей месте.